RACUCHY BANANOWO-JABŁKOWE

  • 1 i1/4 szkl.maki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 jajko
  • 1 szkl.kefiru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżki pokrojonych migdałów
  • 3 jabłka
  • 2 banany
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania
  • ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,solą i cukrem.
Jajko zmiksować z mlekiem.
Mieszając,dodać powoli składniki sypkie.
Dokładnie wymieszać,odstawić na 30 min.
Jabłka i banany obrać,pokroić w cienkie  plasterki,dodać do ciasta.
Racuszki smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
Podawać na gorąco oprószone cukrem pudrem,cynamonem i migdałami.

BUNUELOS


PRZEPYSZNE PĄCZUSIE TROSZKĘ INNE NIŻ NASZE-SĄ MAŁO SŁODKIE I BARDZIEJ SMAKUJĄ JAK BUŁECZKA…?SPRAWDCIE SAMI A ZOBACZYCIE…
 
 
JEDNAK CYNAMON DODAJE IM NIETUZINKOWEGO SMAKU.
 
 
3 szkl.mąki
3 łyżki masła
2 łyżki cukru
3/4 szkl.mleka
22 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia w głębokim tłuszczu
cukier puder wymieszany z cynamonem do posypania pączków
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Masło roztopić,i gdy lekko przestygnie połączyć z mlekiem i jajkami.
W dużej misce wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.Powoli wlewać masę mleczno-jajeczną i zagarniając ciasto dłonią,wyrabiamy aż będzie gładkie i elastyczne.Odstawiamy na 10 min.W głębokim naczyniu rozgrzewamy olej.Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha(ciasto bardzo się lepi więc można sobie pomóc ,mocząc ręce w zimnej wodzie-lekko bo ciasto się rozpływa)Wrzucać na gorący olej i smażymy ok.1 min. z każdej strony na złoty kolor .Wyjąć łyżką cedzakową i osuszyć z tłuszczu.Przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.Smacznego.

 

USZKA W SOSIE ŚMIETANOWO-GRZYBOWYM

 

18.5 g.małych pieczarek
1 mała cytryna
60g.masła
1 zmiażdżony ząbek czosnku
300.ml.śmietany
czarny pieprz
starty parmezan
gałka muszkatołowa
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pieczarki kroimy w plasterki.Ocieramy drobniutko skórkę z cytryny.Topimy masło na średnim ogniu przez 30 sek.Dodajemy czosnek,śmietanę, stratą skórkę z cytryny,świeżo zmielony pieprz i gałkę muszkatołową.Dusimy,ciągle mieszając,na małym ogniu 1-2 min.Mieszamy z startym parmezanem,dusimy dalsze 3min.Wykładamy ugotowane uszka na podgrzane talerze,polewamy sosem,lekko mieszamy,by składniki się połączyły.Podajemy od razu.Smacznego.
 
Świetna alternatywa wykorzystania uszek własnej roboty lub kupnych tortellini.

GOFRY CYNAMONOWE

25 dag.masła
3łyżki cukru
szczypta soli
4 jajka
50 dag.mąki
1  proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Masło,cukier ucieramy i sól na puszystą masę.Kolejno dodajemy jajka.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia  i cynamonem,dodajemy do masy maślanej i wyrabiamy ciasto.Do ciasta dodajemy trochę wody letniej aby ciasto uzyskało właściwą konsystencję.Formę do gofrów rozgrzewamy,lekko smarujemy oliwą.Następnie wlewamy dużą łyżką lub chochelką ciasto i pieczemy na złoty kolor.Podajemy z cukrem pudrem i odrobiną dżemu porzeczkowego lub z bitą śmietaną.Smacznego

PRZEPIS NA CIASTO W INNYCH PRZEPISACH NA PIEROGI.

0.5 kg.ziemniaków
1 kostka sera białego
1 duża cebula
sól
pieprz
maggi
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ziemniaki obrać,umyć i ugotować do miękkości.Cebulę drobno posiekać,zeszklić na tłuszczu.Ziemniaki,ser biały zmielić w maszynce lub dokładnie utłuc.Dodać zeszkloną cebulkę.Przyprawić solą,pieprzem i łyżką maggi.Wymieszać.Zrobić ciasto.Przepis podałam przy pierogach mojego taty lub innych.Od lat stosuję go i jestem zadowolona.Ciasto jest po wyrobieniu elastyczne i dobrze się zlepia.